Flüssiger Honig & Cremiger Honig – Natürliche Qualität

Flüssiger Honig (BIO)

Der flüssige Honig wird nach der sorgfältigen Extraktion und Filtration der Waben gewonnen. Er ist bei der Ernte von Natur aus flüssig, kann jedoch mit der Zeit je nach Zuckerzusammensetzung kristallisieren. Eine präzise Kontrolle der Feuchtigkeit und Filtration gewährleistet seine Reinheit und bewahrt alle natürlichen Qualitäten. Die glatte und gleichmäßige Textur hängt von den bestäubten Blumen und den Lagerbedingungen ab.

Cremiger Honig (BIO)

Der cremige Honig wird durch eine kontrollierte Kristallisation hergestellt, die durch regelmäßiges und sanftes Rühren erfolgt. Diese Technik stabilisiert die Textur des Honigs, indem feine und gleichmäßige Kristalle gebildet werden, was eine cremige und stabile Konsistenz im Laufe der Zeit garantiert. Im Gegensatz zu industriellen Verfahren wird keine übermäßige Erwärmung angewendet, wodurch alle natürlichen Eigenschaften des Honigs erhalten bleiben.

Alle unsere Honige werden mit Sorgfalt verarbeitet, um eine optimale Qualität zu gewährleisten und dabei die natürlichen Produktionsmethoden zu respektieren.

500 gr : 18.00 frs

Edelkastanienhonig von Alexyna – Riazzino

Unser Edelkastanienhonig aus Riazzino wird sorgfältig in den Hügeln des Tessins geerntet. Seine reiche Textur und sein leicht herber Geschmack entfalten das volle aromatische Potenzial der lokalen Kastanienbäume.
Dieser handwerklich hergestellte Honig bietet ein subtiles Gleichgewicht zwischen natürlicher Süße und charaktervoller Note und sorgt für ein einzigartiges, authentisches Geschmackserlebnis.
Im Einklang mit der Natur produziert, verkörpert er das Beste des Tessiner Terroirs.

500 gr : 18.00 frs

Miele di Fiori di Alexyna – Lavertezzo

Genießen Sie den Blütenhonig aus dem Verzascatal, gewonnen aus Wiesen und Gärten von Lavertezzo. Seine feine Süße und die zarten floralen Aromen unterstreichen den ganzen Reichtum der Tessiner Flora.

Ein handwerklich hergestellter Honig, fein und authentisch – perfekt, um die Vielfalt und Schönheit der lokalen Natur zu genießen.

500 gr : 18.00 frs

Alexyna

Der lebendige Honig, im Rhythmus der Jahreszeiten

Ich arbeite Honig wie eine lebendige Substanz, in engem Einklang mit der Natur, den Bienen und der Zeit.
Mit Alexyna gehe ich über den traditionellen Honig hinaus, um zu entdecken, was Honig werden kann, wenn man ihn natürlich weiterentwickeln lässt.

Heute nimmt diese Forschung die Form von fermentiertem Honig an, einer noch wenig bekannten, aber uralten Praxis, die eine neue Dimension des Honigs offenbart: lebendiger, tiefer, subtiler.

Für den Winter habe ich mich entschieden, Ingwer hinzuzufügen, für seine natürliche Wärme und seine Unterstützung, wenn die Energie nachlässt.
Der fermentierte Ingwerhonig von Alexyna unterstützt die Verdauung, fördert die Vitalität und lädt zu einem einfachen, bewussten Ritual in der kalten Jahreszeit ein.

Jedes Glas wird in kleinen Mengen ohne Zusatzstoffe hergestellt, im Einklang mit dem natürlichen Rhythmus der Fermentation.
Es entwickelt sich mit der Zeit — das macht seinen Reichtum und seine Authentizität aus.

Alexyna ist mein Engagement für einen lebendigen, respektvollen und bewussten Honig.

Alexyna

Mein Projekt für 2026

Jedes Glas Honig von Alexyna, das Sie kaufen, ist viel mehr als nur Honig: es ist ein lebendiger Beitrag, der ein leidenschaftliches Projekt respektvoll gegenüber dem Leben unterstützt.

Im Jahr 2026 möchte ich vier neue Bienenvölker willkommen heißen und in ein Gerät investieren, das meinen Honig natürlich cremig macht, um ein noch sanfteres und harmonischeres Erlebnis zu bieten.

Ihre Unterstützung macht es möglich, diesen Traum zu verwirklichen. Jedes gekaufte Glas trägt dazu bei, diese Bienenvölker zum Leben zu erwecken, meine Arbeit mit den Bienen zu stärken und einen lebendigen, einzigartigen und wertvollen Honig zu teilen.

Danke, dass Sie Teil dieses Abenteuers sind. Gemeinsam lassen wir Alexyna wachsen und feiern die Verbindung zwischen Mensch, Bienen und Natur. 🐝💛

Alexyna Bio-Honig

Ein Kunde fragt mich nach dem Preis des Honigs. Ich antworte ihm, dass er ungefähr 18 CHF  , 500 gr. Überrascht findet er das zu teuer und bittet um einen günstigeren Preis. Ich erkläre ihm, dass er für diesen Preis versuchen könnte, seinen eigenen Honig zu produzieren. Aber er hat noch nie Bienen gehabt und weiß nicht, wo er anfangen soll.

Ich erzähle ihm, was er dafür alles braucht: ein Bienenstock, eine Bienenkolonie, spezielles Zubehör, einen Schutzanzug, Stiefel und noch vieles mehr. Ganz zu schweigen von der Zeit, die es erfordert: Stunden an Arbeit, die Überwachung der Bienenstöcke, die Bekämpfung von Schädlingen und die Anpassung an die Launen des Wetters, mit Frösten, Dürre und Stürmen. Und natürlich, da es sich um Bio-Honig handelt, sind auch spezielle Behandlungen und zertifizierte Produkte notwendig, um die Reinheit und Qualität des Honigs zu gewährleisten.

Nach einigem Überlegen entscheidet er, dass es zu kompliziert ist, und zieht es vor, den Honig bei mir zu kaufen.

Ich lächle. Jetzt versteht er, dass er beim Kauf von Alexyna Honig nicht nur ein Produkt zahlt, sondern all die Arbeitsstunden, das Material und das Fachwissen, die notwendig sind, um einen qualitativ hochwertigen, umweltfreundlichen Honig anzubieten.

Der Alexyna Honig, bio und authentisch, ist in mehreren lokalen Verkaufsstellen erhältlich. Kommen Sie vorbei, entdecken Sie unsere Produkte und unterstützen Sie ein leidenschaftliches und verantwortungsbewusstes Handwerk.